J'ai entendu ça toute la semaine ! "Je suis trop gourmand." "J'ai craqué cet été, je ne suis pas capable de réfréner ma gourmandise..." Et pourtant... La gourmandise n'a jamais été un vilain défaut. On associe souvent la gourmandise à trop manger. Pourtant, le rassasiement ne dépend pas uniquement de la quantité mangée : le plaisir et la satisfaction ressentis pendant le repas y participent aussi. Alors si vous pensez que votre gourmandise vous trahit, il est peut-être temps de consulter ! La cause du surpoids/obésité est multifactorielle, et la privation n'est pas l'antidote.

Voici un petit échantillon des repas que j'ai pu consommer en vacances. L'idée de ce post c'est de vous montrer que, oui, moi aussi, je mange comme vous des repas qui me font plaisir et c'est complètement OK. Je dirais même que c'est essentiel à l'équilibre. Et que non, je n'appelle pas ça des écarts. Alors swipez pour voir avec quoi je me suis régalée cet été. Et n'oubliez pas ces photos ne sont qu'un échantillon de mon alimentation j'ai bien sûr eu entre-temps des repas plus équilibrés mais aussi davantage de glaces en dessert, de la pâte à tartiner au petit-déjeuner etc etc... 🍴Ici voici un bon aligot saucisse, le vrai aligot fait maison qu'on aime 🧀Une planche de fromage charcute avec des tartinades délicieuses faites maison également à base de crème d'ail et de tapenade à la tomate. 🐟Un délicieux filet de bar accompagné d'une poêlée de légumes et de grenailles sautées 🥑Une bruschetta avocat saumon et une petite salade de crudités avec un verre de sirop de citron. 🍔Un burger végétarien ultra croustillant et une grosse plâtrée de frites que je n'ai évidemment pas terminée. Un petit verre de Martini rouge. 🍷L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération 🍦Une glace à la châtaigne que j'ai consommée sur les bords du canal de l'Isle-sur-la-Sorgue. 🍆Une espèce d'aubergine parmigiana avec son escalope milanaise. Un crumble d'agneau confit et sa purée 💚Un merveilleux cheesecake à la pistache À nouveau une planche de charcut' avec une tarte à la brousse aux poireaux réalisée dans une superbe fromagerie avec une vue à couper le souffle sur le Causse Méjean. 😍 Tout ça accompagné de quelques chips artisanaux et d' une limonade locale. Bref vous l'aurez compris je me suis régalée, j'ai avant tout mangé des plats fait maison, artisanaux de bonne qualité. C'est pas pour autant que ce sont des plats light mais ils étaient plein de saveurs, plein de gourmandises, de plaisir et de bons nutriments et figurez-vous que non je n'ai pas grossi. Alors oui, vous aussi vous avez le droit de manger ces plats là vous avez le droit de manger avec plaisir et il est normal en vacances de manger des préparations qu'on a moins l'habitu

Des mois et des mois et des mois pour finalement prendre cette décision : démissionner. 1ere 📸 : le bureau rose, celui qui m'aura accueilli le plus de temps pendant ces 6 années 2eme 📸 : l'hdj ado : là où j'étais là plupart de mon temps, 2 jours par semaine 3eme 📸 : Moi jeune diététicienne fière avec sa blouse. Je remets le contexte, on était en août 2020, post confinement, la blouse était conseillée d'un point de vue hygiène dans le service d'hospitalisation à temps complet. C'est ce qu'on m'avait dit. J'ai vite abandonné ma blouse, obstacle au lien thérapeutique avec les jeunes 4eme 📸 : ce jeune qui cuisine fait partie des 5 jeunes que j'ai accompagné la 1ère année en atelier cuisine. Le premier jeune à m'avoir balancé une chaise dès notre rencontre. C'est à ce moment là que j'ai expérimenté que je n'allais pas être une simple diététicienne ici et qu'un atelier cuisine n'était pas un atelier cuisine conventionnel. (Rassurez-vous, je n'ai pas été blessé, j'ai pu en rediscuter avec lui plusieurs semaines après et j'ai compris. Ça n'aura pas empêché un joli lien thérapeutique avec lui.) Mais voilà, j'ai dû prendre cette décision. Les pourquoi, je ne les exposerai pas tous ici. J'ai le coeur lourd d'être celle qui part, qui abandonne l'institution. Mon projet était celui là, travailler à l'hôpital. Finalement je me rends compte auj que l'activité en libéral s'ouvre, des liens se font, des projets se créent. Hors de question pour moi de rester seule dans mon cabinet. Mais je vous ai déjà tout raconté dans un précédent poste sur toutes mes activités libérales. Ici j'ai tellement appris, professionnellement et humainement. C'est une vrai chance, une école de la vie. Je repars forte de cette expérience, plein de souvenirs en tête. Et je conseille à tous les pros de santé de passer par la psychiatrie un temps. Soutenons l'hôpital publique qui va mal, soutenons la psychiatrie ado qui va très très mal. Soutenons tous les soignants qui souffrent tout autant. A tous mes collègues je resterai profondement reconnaissante pour ce que vous l'avez apporté 🩷 Ce n'est peut être qu'un au revoir... Qui sait ?

🫙Reprise des fermentations toutes simples : - Réanimation de Robert le levain : hâte de refaire mon bon pain au levain 🍞 - Réactivation des grains de kéfir Consommer un max maison, + de brut, + de santé dans l'assiette 💚 une satisfaction pour moi ! 🥖Levain : meilleure digestibilité, index glycémique souvent un peu plus bas (dépendra aussi de la farine choisie), meilleure disponibilité de certains minéraux grâce à la fermentation. 🦠Kéfir de fruits : boisson fermentée contenant des micro-organismes vivants, pouvant soutenir la diversité du microbiote. J'aimerais beaucoup trouver une mère de kombucha, si jamais quelqu'un en a une...

RÉTROSPECTIVE - 8 Années en tant que diététicienne Après tous ces projets mis en place, j'arrive au moment où j'ai dû faire un choix... - Consultations dietetiques au cabinet - Ateliers cuisine - Atelier nutrition à la ligue contre le cancer - Atelier ETP dénutrition à la clinique CESH - Salariée à temps partiel au pôle ado de la candelie - Interventions hebdomadaires en chimiothérapie - Formatrice - Consultations à la caserne - membre de la Maison de santé roquefortaise - membre du CA de la CPTS Et j'en oublie sûrement ... Un métier passion. Un besoin de travailler en équipe. Un besoin de développer mes compétences dans le domaine thérapeutique... Mais également un besoin de me recentrer sur moi. On a rien sans rien. Je suis fière de ce que j'ai pu accomplir jusque là. Il est désormais temps de me préserver pour toujours mieux prendre soin de vous. Alors à votre avis, qu'est ce que j'ai décidé d'arrêter ?

Et en période de canicule ? La semaine dernière, j'ai reçu deux patientes présentant une hyponatrémie (un taux de sodium dans le sang trop bas), probablement favorisée par les fortes chaleurs, une transpiration importante et une alimentation devenue trop pauvre en sel. L'hyponatrémie n'est pas anodine. Elle peut provoquer : ✔️ une fatigue importante, ✔️ des maux de tête, ✔️ des nausées, ✔️ des crampes, ✔️ des vertiges, ✔️ une confusion. Ces situations ont donc nécessité une surveillance médicale et biologique. ☀️ Quand il fait très chaud, on perd de l'eau et du sodium en transpirant. Boire énormément d'eau tout en supprimant le sel peut parfois déséquilibrer l'organisme. La bonne stratégie est de : 💧 boire régulièrement selon ses besoins, 🥗 conserver une alimentation variée et normalement salée, 👩‍⚕️ ne pas supprimer le sel sans indication médicale. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail ne recommande pas d'augmenter systématiquement sa consommation de sel en période de canicule. D'ailleurs c'est ce qui est recommandé pour le pas augmenter la rétention d'eau. La canicule n'est donc pas une raison pour manger très salé. En revanche, ce n'est pas non plus le moment de supprimer le sel de son alimentation. On peut éventuellement vous conseiller de rajouter du sel dans votre alimentation si vous n'avez pas l'habitude de saler vos plats dans les situations suivantes ; - activité sportive sous fortes chaleurs avec transpiration importante - température intérieure importante engendrant une tranpiration importante - activité professionnelle exposant aux fortes chaleurs Dans tous les cas hydratez-vous régulièrement et n'éliminez pas le sel sans raison médicale. Ceci est encore un exemple qui montre que la nutrition est faite de nuances, avec des conseils à personnaliser en fonction de votre situation et vos pathologies. Faites confiance aux professionnels de santé.